5 elemes bolognai szósz cukkini tésztával
Hozzávalók:
Fa elem : 1 púpozott teáskanál bazsalikom
1 üveg vagy konzerv paradicsom
2 evőkanál paradicsompüré
Tűz elem: 2-3 gerezd fokhagyma (apróra vágva vagy reszelve)
Egy csipet cayenne-bors
Egy nagy csipet fekete bors
Föld elem: 2 evőkanál olívaolaj
250 g darált pulykahús
1 teáskanál édes fűszerpaprika
Tészta főzővize
Fém elem: 1 közepes hagyma (előzőleg megpirítva)
Egy csipet frissen őrölt koriander
Víz elem: Egy púpozott teáskanál tengeri só
Fél csésze forró víz a szósz hígításához
Egy csipet kurkuma és egy csipet kakukkfű
Elkészítés:
Pirítás: Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg
benne a darált húst, közben adj hozzá édes fűszerpaprikát. Amikor a
hús átsült, add hozzá a pirított hagymát.
Fűszerezés: Add hozzá a fokhagymát, cayenne- és fekete borsot,
valamint a koriandert.
Hozzáadás: Öntsd hozzá a paradicsomot, paradicsompürét,
bazsalikomot, kurkumát, kakukkfüvet, és a sót.
Hígítás: Önts bele fél csésze forró vizet, majd keverd össze az
összetevőket.
Párolás: Fedd le a serpenyőt, és párold alacsony lángon 5-10 percig,
hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás: Szórd meg parmezánnal vagy mozzarellával, és élvezd az 5
elem egyensúlyán alapuló bolognai szószt!
Cukkini tészta hozzávalók:
Fa elem: 1-2 közepes cukkini, spirálozva vagy hosszú szálakra
vágva
Tűz elem: Egy csipet chilipehely (opcionális, ha egy kis pikáns ízt
szeretnél)
Föld elem: Egy kevés olívaolaj a cukkini gyors átforgatásához
Cukkini tészta elkészítése: Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés
olívaolajat, és add hozzá a cukkinit. Pár perc alatt, magas
hőfokon, gyorsan forgasd át, hogy kissé megpuhuljon, de ne essen
össze. Ha szereted, szórj rá egy csipet chili pelyhet a Tűz elem
erősítése érdekében.
Tálalás: Tálald a cukkini tésztát a tányér közepére, és halmozd rá
az 5 elemes bolognai szószt