Gesztenyés csirkeragu jázmin rizzsel

Hozzávalók:
Csirkehús (Fa elem) – 500 g csirkemell, kockákra vágva (Erősíti a májat, támogatja a Qi-t és vitalizáló hatású)
Gesztenye (Föld elem) – 150 g gesztenye, előfőzött és meghámozott (Táplálja a lépet és gyomrot, erősíti az izmokat)
Gyömbér (Fém elem) – 1-2 cm friss gyömbér, vékonyra szeletelve (Melegítő hatású, támogatja a légutakat)
Sárgarépa (Föld elem) – 1-2 közepes sárgarépa, felkarikázva (Segíti az emésztést, táplálja a lépet)
Shiitake gomba (Víz elem) – 100 g shiitake gomba, szeletelve (Támogatja a vesét, méregtelenítő és immunerősítő hatású)
Piros paprika (Tűz elem) – 1 közepes, felkockázva (Serkenti a vérkeringést, támogatja a szív energiáit)
Zöldhagyma (Tűz elem) – 2-3 szál, apróra vágva (Élénkíti a vérkeringést, segíti az emésztést)

Elkészítés:
Előkészítés: Vágd fel a csirkemellet, gyömbért, sárgarépát, paprikát és shiitake gombát. A gesztenyéket, ha nem előfőzöttek, forró vízben puhítsd meg kb. 10 percig, majd hámozd meg.
Csirke pirítása: Egy serpenyőben hevíts olajat, és tedd bele a gyömbért és a csirkét. Pirítsd aranybarnára.
Zöldségek hozzáadása: Add hozzá a sárgarépát, gesztenyét, shiitake gombát, paprikát, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Lassú tűzön főzd kb. 30-40 percig, amíg a csirke és zöldségek megpuhulnak, és az ízek összeérnek.
Tálalás: Tálaláskor szórd meg friss zöldhagymával.
Hatások:
Ez az étel kiválóan táplálja a lépet, támogatja a Qi-t, erősíti az emésztőrendszert, és energizálja a szívet és a vesét. A gesztenye tápláló hatásával segíti a lépet és az izmokat, ideális választás fáradtság, emésztési gyengeség és általános kimerültség esetén.
Javasolt köret: párolt jázmin rizs, amely a HKO szerint a lépet és a gyomrot táplálja, és kiegészíti az étel Föld elemét, így segít az energia megerősítésében.
Jázmin rizs Elkészítése:
1 csésze jázmin rizs
1,5 csésze víz
Egy csipet só
A rizst mosd át többször hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz.
Egy lábasban forrald fel a vizet és sózd meg, majd add hozzá a rizst.
Fedő alatt, alacsony lángon főzd kb. 15 percig, amíg a rizs az összes vizet felszívja.
Vedd le a tűzről, és pihentesd 5 percig, mielőtt tálalod.
A rizs lágy íze jól illeszkedik a gesztenyés csirkeraguhoz, és segít egyensúlyban tartani az étel energiáit, harmonikus, tápláló fogást eredményezve.