Zöldséges halleves recept – Az 5 Elem harmóniájában
Hozzávalók (4 adag):
-
Víz elem:
- 300 g friss halfilé (pl. tőkehal vagy harcsa)
- 1,5 liter víz
- 1 teáskanál só
-
Föld elem:
- 2 közepes sárgarépa (felkarikázva)
- 1 közepes petrezselyemgyökér (felkarikázva)
- 100 ml kókusztejszín
-
Fém elem:
- 1 közepes vöröshagyma (aprítva)
- 1 teáskanál reszelt torma
-
Fa elem:
- 1 teáskanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
-
Tűz elem:
- 1 teáskanál kurkuma
- Egy csipetnyi chilipehely (opcionális)

Elkészítés:
-
Az alaplé elkészítése:
- Egy nagy fazékban forralj fel 1,5 liter vizet. Add hozzá a sót, a felkarikázott sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, és az aprított hagymát. Párold közepes lángon 10 percig.
-
A fűszerezés:
- Add hozzá a kurkumát és a reszelt tormát, majd keverd alaposan össze.
-
A hal hozzáadása:
- Tedd bele a kockára vágott halfilét a levesbe, és főzd 8-10 percig, amíg a hal megpuhul.
-
A kókusztejszín és citrom hozzáadása:
- Öntsd hozzá a kókusztejszínt, majd keverd bele a citromlevet és a reszelt citromhéjat. Ízlés szerint adj hozzá még egy csipet sót vagy citromlevet, ha szükséges.
-
Tálalás:
- Forrón tálald, és díszítsd aprított petrezselyemmel. Ha szeretnéd, tálaláskor egy kevés chilipelyhet is szórhatsz a tetejére az extra ízért.
Tipp:
A leveshez remekül illik egy szelet teljes kiőrlésű kenyér vagy pirított zsemlekocka. Az étel könnyű, tápláló, és támogatja a test egyensúlyát az 5 Elemes táplálkozás szerint.
Jó étvágyat kívánok! 🌟