5 Elemes Bolognai szósz cukkini tésztával

A Hagyományos Kínai Orvoslás szerint a késő nyár a Föld elem időszaka, amikor a gyomor és a lép igényli a legnagyobb figyelmet.
Ez a melegítő, mégis könnyen emészthető bolognai recept harmonizálja az emésztést, megnyugtatja a középrégiót, és feltölti a testet energiával.
Az öt elem kiegyensúlyozott kombinációja nemcsak finom, hanem valódi öngyógyító étel is. 🌿

🥣 Hozzávalók

Fa elem

• 1 púpozott teáskanál bazsalikom

• 1 üveg vagy konzerv paradicsom

• 2 evőkanál paradicsompüré

Tűz elem

• 2–3 gerezd fokhagyma (apróra vágva vagy reszelve)

• Egy csipet cayenne-bors

• Egy nagy csipet fekete bors

Föld elem

• 2 evőkanál olívaolaj

• 250 g darált pulykahús

• 1 teáskanál édes fűszerpaprika

• A tészta főzővize

Fém elem

• 1 közepes hagyma (előzőleg megpirítva)

• Egy csipet frissen őrölt koriander

Víz elem

• 1 púpozott teáskanál tengeri só

• Fél csésze forró víz (a szósz hígításához)

• Egy csipet kurkuma

• Egy csipet kakukkfű

🔥 Elkészítés

1. Pirítás:
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a darált pulykahúst.
Keverd hozzá az édes fűszerpaprikát. Amikor a hús átsült, add hozzá a pirított hagymát.

2. Fűszerezés:
Add hozzá a fokhagymát, cayenne- és fekete borsot, valamint a koriandert.

3. Hozzáadás:
Öntsd bele a paradicsomot és a paradicsompürét, majd add hozzá a bazsalikomot, kurkumát, kakukkfüvet és a sót.

4. Hígítás:
Önts bele fél csésze forró vizet, és keverd el alaposan.

5. Párolás:
Fedd le a serpenyőt, és alacsony lángon párold 5–10 percig, amíg az ízek összeérnek.

6. Tálalás:
Szórd meg parmezánnal vagy mozzarellával, és élvezd az öt elem egyensúlyán alapuló bolognai szószt!

🥒 Cukkini tészta

Hozzávalók:

• Fa elem: 1–2 közepes cukkini, spirálozva vagy hosszú szálakra vágva

• Tűz elem: Egy csipet chilipehely (opcionális, ha pikáns ízt szeretnél)

• Föld elem: Kevés olívaolaj a gyors átforgatáshoz

Elkészítés:
Egy serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat, add hozzá a cukkinit, és magas hőfokon 1–2 percig forgasd át.
Ne főzd túl, maradjon kissé roppanós.
Ha szereted, szórj rá egy csipet chili pelyhet, hogy a Tűz elem energiáját fokozd.

🍽️ Tálalás

Tedd a cukkini tésztát a tányér közepére, és halmozd rá az illatos, öt elem egyensúlyán alapuló bolognai szószt.
Melegítő, tápláló, mégis könnyű étel – a Föld elem igazi ajándéka a késő nyárra. 🌿